• 300 g Schweinefleisch
  und eine Schweineniere
• 200 g Bratwurst
• 200 g Leber vom Rind
• 100 g Schalotten
• 200 g Champignons, frisch
• 1 Zehe Knoblauch
• 30 g Butter
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer, weiß
• ½ TL Paprikapulver,
  edelsüß
• ½ TL Paprikapulver,
  rosenscharf
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Brühe oder Weisswein
• 1 EL Sojasauce

Niere gründlich säubern und mit kochendem Salzwasser übergießen, ein paar Minuten darin liegen lassen.
In Scheiben schneiden. Schalotten überbrühen und schälen. Schweinefleisch und Leber in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Schalotten leicht anbräunen, dann das Fleisch, die Innereien und die Würstchen in Stücken zugeben,
alles 5-10 Min. braten.
Champignons , Knoblauchzehe und Tomatenmark zu dem Eintopf geben. Dann salzen, pfeffern, mit Paprika würzen und mit Wein aufgießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. kochen. Sojasauce einrühren.