Тесто:
В чашке измельчить дрожжи и добавить 100 мл молока и дать 5 минут постоять. 900 мл молока налить в большую миску в которую добавить дрожжевую массу и после этого смешать соль с мукой, и тоже добавить. Тесто хорошо помешать, укрыть и примерно 40 минут в тёплом месте дать постоять.

Начинка:
Лук мелко нарезать, смешивая с фаршем, солью, перцем.

Из теста формируем булочки , затем дать им 20 минут постоять, булочки легко расплющиваем, наполняем мясную начинку, края поднимаем и снова расплющиваем и затем поджариваем в горячем масле.