Тесто раскатать в виде тонкой колбаски (диаметром 1,5 - 2 см), нарезать кусочками (1 - 1,5 см), из которых раскатать тонкие лепешки (диаметром 3 - 4 см), сверху положить шарик мясного фарша, края их соединить и плотно защепить. Уголки соединить и тоже защепить. Готовые пельмени выложить на противень, посыпанный мукой. В кипящую воду опустить пельмени, положить лавровый лист, перец, соль. После того, как вода снова закипит и пельмени всплывут, варить 2 - 3 минуты. Затем слить воду. Пельмени можно заправить маслом, сметаной, уксусом или тертым чесноком, смешанным с растительным маслом, уксусом, солью и перцем. Можно также подать с бульоном.